|
|
Zwaardvis Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 plakken zwaardvis
-50 g boter,peper en zout
SAUS:
-1 blik tomatenblokjes
-50 g boter
-1 ui (fijngesneden)
-1 teentje knoflook (uitgeperst)
-1 dl droge witte wijn
-1 th lepel citroensap
-1 th lepel suiker
-1 eetlepel Italiaanse kruiden
-peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een pan en fruit de ui
-pers de look erbij en doe de tomatenblokjes met sap erbij
-laat 5 min pruttelen
-voeg de wijn,citroensap,suiker en Italiaanse kruiden erbij en zout en peper naar eigen smaak
-laat de saus 15 min zachtjes koken
-spoel de vis onder koud water af en dep hem droog
-smelt de boter en bak de vis aan beide kanten lichtbruin en gaar
|
|
|